Vegan

1/2 мускатна тиква
50 г киноа (сурова)
100 г кафяви печурки
1/2 червен лук
1 скилидка чесън
1 ч.л. рапично олио
сол и черен пипер на вкус
100 г чери домати

1. Предварително загрейте фурната на 200 градуса на горен и долен реотан.

2. Разделете тиквата на две и махнете семките.

3. Издълбайте тиквата до 2 см ширина и нарежете отделената месеста част на дребно.

4. Сложете издълбаната тиква в тавичка с малко олио и подправете със сол и черен пипер.

5. Печете тиквата за 30 минути.

6. Изплакнете киноата с гореща вода и я сварете.

7. Нарежете лука, чесъна, гъбите, парчетата тиква и доматите и ги запържете в тиган с малко олио.

8. Добавете киноата и подправете със сол и черен пипер.

9. Напълнете сместа в запечените половинки на тиквата и печете така за още 10 минути.

Енергия 420 kcal | Протеини 15 g | Въглехидрати 51 g | Влакнини (фибри) 15 g | Мазнини 13 g