Vegán | Vegetarián

75 g pohánky

1 pór

1 malé jablko

1 paradajka

2 PL slnečnicového oleja (lisovaného za studena)

30 g šťavy z polovice citróna

trochu horčice

1 štipka morskej soli

1 štipka čierneho korenia

½ ČL jablčného octu

60 g syra gouda

40 g vlašských orechov

Pohánku varte zhruba 20 minút, sceďte a nechajte vychladnúť. Pór, jablká a paradajky umyte. Pór nakrájajte na tenké kolieska, jablká a paradajky na malé kocky. Pridajte syr gouda nakrájaný na kocky. Pripravte si dresing z oleja, citrónovej šťavy, horčice, soli, korenia a jablčného octu. Dresingom zalejte pohánku. Všetko premiešajte a nechajte chvíľu marinovať. Posypte nahrubo nasekanými vlašskými orechmi.

Extra tip*

Ako dezert alebo prílohu podávajte tanier sezónneho ovocia (200 g).

*Kalórie naviac pre osoby s veľmi vysokými energetickými požiadavkami, tzn. vykonávajúce fyzicky náročnú prácu minimálne 8 hodín denne alebo pre športovcov športujúcich aspoň 8 hodín týždenne.

Energia 527 kcal | Bielkoviny 15,6 g | Sacharidy 38 g | Vláknina 4,96 g | Tuky 34,5 g