1 lyžica masla

1 cibuľa

500 ml zeleninového vývaru

½ brokolice

½ zväzku petržlenovej vňate

2 lyžice smotany

1 štipka muškátového orieška

1 štipka bieleho korenia

1 štipka morskej soli

1 stredne veľké vajce

1 paradajka

1 lyžica fazuľových výhonkov

25 g klíčkov

2 ks celozrnného pečiva

60 g bylinkového tvarohu

15 g tekvicových semienok

15 g sezamových semienok

Maslo rozohrejte, pridajte cibuľu nakrájanú na kocky a osmahnite dozlatista. Brokolicu umyte, nakrájajte na malé kúsky a pridajte k maslu. Prilejte vývar a varte zhruba 20 minút. Primiešajte petržlen, trochu smotany, muškátový oriešok, biele korenie a soľ a rozmixujte.

Ešte pred mixovaním polievky rozšľahajte vajce s trochou smotany, muškátovým orieškom a morskou soľou a dajte do malej zapekacej misky. Vložte buď do vodného kúpeľa, alebo do rúry rozpálenej na 100–120˚C na cca 45 minút. Že je pokrm hotový, spoznáte, keď do neho zapichnete nôž, ktorý bude po vysunutí čistý.

Krémovú polievku nalejte do hlbokých misiek, pridajte nakrájané zapečené vajíčko, ozdobte paradajkami nakrájanými na kocky, klíčkami, výhonkami a semienkami.

Celozrnné pečivo potrite bylinkovým tvarohom a ozdobte zvyšnými klíčkami.

Tip: Tekvicové a sezamové semienka opečte na malej panvici nasucho.

Extra tip*

V prípade zvýšenej energetickej potreby podávajte s dvomi kusmi pečiva potretými bylinkovým tvarohom.

*Kalórie naviac pre osoby s veľmi vysokými energetickými požiadavkami, tzn. vykonávajúce fyzicky náročnú prácu minimálne 8 hodín denne alebo pre športovcov športujúcich aspoň 8 hodín týždenne.

Energia 428 kcal | Bielkoviny 21,3 g | Sacharidy 35,5 g | Vláknina 10,6 g | Tuky 22,2 g