100 g cestovín z tvrdej pšenice

250 g bravčovej panenky

1 cibuľa

1 strúčik cesnaku

40 g sušených paradajok

2 ČL paradajkového pretlaku

⅔ plechovky bielych fazúľ (zhruba 160 g)

1 hrsť rukoly

1 štipka soli

2 PL olivového oleja

Cestoviny uvarte vo vriacej osolenej vode.

Bravčové mäso nakrájajte na 2 cm plátky. Cibuľu a paradajky nakrájajte na kocky, cesnak nasekajte. Fazule opláchnite a osušte. Umyte a osušte rukolu, natrhajte ju na malé kúsky.

Na panvici rozpáľte olivový olej, mäso a z oboch strán osoľte a okoreňte a osmahnite, potom ho vyberte z panvice a na oleji nechajte zosklovatieť cibuľu. Pridajte cesnak a krátko ho osmahnite. Pridajte paradajky a paradajkový pretlak a krátko povarte. Zalejte 300 ml vody z cestovín a priveďte k varu.

Pridajte mäso, fazuľky a všetko prehrejte. Omáčku dochuťte soľou a korením.

Cestoviny sceďte, premiešajte s omáčkou, posypte rukolou a ihneď podávajte.

Tip: Namiesto bravčového môžete použiť morčacie prsia alebo hovädzie mäso. Keď pridáte štipku majoránky, omáčka bude krásne voňať.

Extra tip*

V prípade vyššej energetickej potreby zvýšte porciu cestovín o 25 g (v suchom stave). V takomto prípade do omáčky pridajte viac paradajkového pretlaku.

*Kalórie naviac pre osoby s veľmi vysokými energetickými požiadavkami, tzn. vykonávajúce fyzicky náročnú prácu minimálne 8 hodín denne alebo pre športovcov športujúcich aspoň 8 hodín týždenne.

Energia 454 kcal | Bielkoviny 41,4 g | Sacharidy 41,4 g | Vláknina 4,97 g | Tuky 13,4 g