Vegán | Vegetarián

½ ľadového šalátu

12 šampiňónov (125 g)

šťava z polovice citróna

1 paradajka

½ balíčka žeruchy

110 g syra

75 g jogurtu

½ lyžice horčice

5 ml jablčného octu

1 štipka morskej soli

1 štipka čierneho korenia

2 bagety

Ľadový šalát natrhajte na kúsky, umyte a dobre vysušte. Huby očistite, nakrájajte na tenké plátky a pokvapkajte časťou šťavy z citróna. Paradajky nakrájajte na osminky a vyberte semienka. Žeruchu odstrihnite od korienkov a dobre umyte. Syr nastrúhajte nahrubo. Pripravte dresing z jogurtu, zvyšnej šťavy z citróna, horčice, jablčného octu, morskej soli, korenia a jemne premiešajte s ostatnými ingredienciami.

Bagetu krátko opečte.

Extra tip*

Ako dezert podávajte tanier sezónneho ovocia (200 g) alebo kompót s vanilkovou omáčkou.

Tento šalát je možné obohatiť pridaním 1 lyžice slnečnicových semienok.

*Kalórie naviac pre osoby s veľmi vysokými energetickými požiadavkami, tzn. vykonávajúce fyzicky náročnú prácu minimálne 8 hodín denne alebo pre športovcov športujúcich aspoň 8 hodín týždenne.

Energia 439 kcal | Bielkoviny 25,4 g | Sacharidy 40,4 g | Vláknina 4,95 g | Tuky 18,7 g