Vegán | Vegetarián

petržlen na dochutenie
2 PL pažítky
200 g červenej kapusty
1 pomaranč
200 g sójového jogurtu (nesladeného)
škorice na dochutenie
500 ml zeleninového vývaru
1 červená cibuľa
soľ a korenie
1 PL kokosového oleja
8 listov kapusty Savoy
100 g tempehu

1. Listy kapusty nechajte 2 minúty blanšírovať v zohriatom vývare, potom ich opláchnite studenou vodou, osušte a odložte.

2. Cibuľu a tempeh nakrájajte nadrobno a sprudka opečte na kokosovom oleji, kým cibuľa nezosklovatie.

3. Červenú kapustu nakrájajte na prúžky, osoľte, okoreňte a rukami premiešajte.

4. Pomaranč zbavte šupky, nakrájajte na kúsky, šťavu zmiešajte s červenou kapustou a pažítkou.

5. Listy kapusty Savoy naplňte červenou kapustou a tempehom, po stranách preložte a opatrne zrolujte.

6. Závitky zafixujte kuchynským špagátom alebo špáradlom.

Dip:

1. Sójový jogurt zmiešajte s petržlenom, olejom, soľou, korením a škoricou.

Energia 351 kcal | Bielkoviny 22 g | Sacharidy 25 g | Vláknina 16 g | Tuky 13 g