Šalát s tortellini

Vegán | Vegetarián

Ingrediencie
PRE 2 OSOBY

Šalát:

125 g tortellini (prípadne iné cestoviny alebo zemiaky)

½ papriky (žltej alebo červenej)

1 paradajka

¼ uhorky

½ jarnej cibuľky


Omáčka:

75 g jogurtu (1,5 % tuku)

1 lyžica smotany

½ lyžice cukru

1 štipka soli

1 štipka korenia

1 štipka byliniek (petržlen, bazalka)

300 g zmesi sezónneho ovocia

Príprava

Tortellini uvarte v osolenej vode, sceďte a nechajte vychladnúť. Jogurt zmiešajte so smotanou a ochuťte cukrom, soľou, korením a bylinkami. Papriku, paradajku, uhorky a jarnú cibuľku očistite a nakrájajte na malé kocky. Zeleninu zmiešajte s tortellini a premiešajte so šalátovým dresingom.

Tipy a variácie:

Namiesto tortellini môžete použiť iné cestoviny, napr. farfalle alebo penne. Keď si cestoviny uvaríte deň vopred, ušetríte čas.

Namiesto cestovín je možné použiť aj zemiaky.

Extra tip*

V prípade vyššej energetickej potreby podávajte s bielym jogurtom s 20 g opražených orechov.

*Kalórie naviac pre osoby s veľmi vysokými energetickými požiadavkami, tzn. vykonávajúce fyzicky náročnú prácu minimálne 8 hodín denne alebo pre športovcov športujúcich aspoň 8 hodín týždenne.

Nutričné hodnoty

Energia 435 kcal | Bielkoviny 12,2 g | Sacharidy 77,6 g | Vláknina 7,08 g | Tuky 7,56 g