100 g celozrnnej ryže

2 veľké cibule

1 kúsok chilli papričky alebo štipka sušenej chilli papričky

1 lyžička koriandrových semienok

250 g rybacieho filé (4 ks)

2 lyžice horčice

8 lyžíc crème fraîche/kyslej smotany

1 hrsť byliniek (pažítka a petržlen)

2 pomaranče

1 štipka soli

4 špáradlá na rybacie rolky

Ryžu uvarte. Cibuľu očistite a nasekajte. Nasekajte chilli papričky a varte s rozdrvenými koriandrovými semienkami a šálkou slanej vody zhruba po dobu 3 minút.

Filé potrite horčicou, dvomi lyžičkami crème fraîche a posypte pažítkou, osoľte a vytvorte rolku, ktorú následne spojte špáradlami. Rolky vložte do korenenej vody a varte zhruba 5 minút na strednom plameni. Vyberte a odložte na predhriate taniere.

Medzitým ošúpte pomaranče, rozdeľte ich, odstráňte šupky, vytlačte ich a získanú šťavu zamiešajte do vývaru spolu s ryžou a zvyšným crème fraîche. Povarte. Pridajte nasekaný petržlen.

Rybacie rolky podávajte s pripravenou ryžou.

Extra tip*

Tip: Ryžu posypte opraženými sezamovými semienkami (2 lyžice).

*Kalórie naviac pre osoby s veľmi vysokými energetickými požiadavkami, tzn. vykonávajúce fyzicky náročnú prácu minimálne 8 hodín denne alebo pre športovcov športujúcich aspoň 8 hodín týždenne.

Energia 632 kcal | Bielkoviny 35,7 g | Sacharidy 94,2 g | Vláknina 7,01 g | Tuky 11,1 g