1 cibuľa

1 strúčik cesnaku

½ lyžice olivového oleja

200 g jahňacieho mäsa

300 g pramenitej vody

½ bujónovej kocky

125 g celozrnnej ryže

1 malá cuketa

1 ½ paradajky

50 g syra feta

1 štipka petržlenovej vňate

2–3 lístky mäty

35 g čiernych olív

75 g jogurtu (3,5 % tuku)

Cibuľu očistite a nakrájajte na osminky. Ošúpte cesnak a nasekajte ho najemno. Oboje osmahnite na olivovom oleji. Jahňacie mäso nakrájajte na kocky, pridajte k cesnaku a cibuľke a dôkladne opečte. Zalejte vodou a priveďte k varu. Do vody pridajte bujón, nechajte ho rozpustiť a varte 45 minút. Následne pridajte ryžu a nechajte vstrebať tekutinu, varte 20–25 minút. Cuketu očistite, umyte a nakrájajte na kocky. Paradajky nakrájajte na malé kúsky, pridajte k cukete a prehrejte. Fetu nakrájajte na malé kocky. Pridajte umytú, nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a mätu. Sceďte čierne olivy a všetko opatrne vmiešajte do ryže v panvici. Podávajte s jogurtom.

Tip: Podávajte so šalátom z paradajok a uhoriek.

Extra tip*

V prípade vyššej energetickej potreby si ako dezert dajte ovocný šalát.

*Kalórie naviac pre osoby s veľmi vysokými energetickými požiadavkami, tzn. vykonávajúce fyzicky náročnú prácu minimálne 8 hodín denne alebo pre športovcov športujúcich aspoň 8 hodín týždenne.

Energia 691 kcal | Bielkoviny 37,9 g | Sacharidy 60,1 g | Vláknina 4,56 g | Tuk 32,5 g