Vegán | Vegetarián

125 g červenej šošovice

½ zelenej chilli papričky (alebo sušeného chilli)

1 paradajka

1 cibuľa

½ lyžice olivového oleja

1 štipka zázvoru

1 štipka kardamómu

1 štipka rímskej rasce

1 strúčik cesnaku

½ zväzku petržlenu

130 g celozrnnej ryže

300 g jogurtu (3,5 %)

1 štipka soli

Ryžu uvarte v ľahko osolenej vode a sceďte.

Šošovicu prepláchnite, vložte do hrnca, zalejte vodou a varte cca 10 minút. Chilli papričku umyte, odstráňte semienka a osmahnite na olivovom oleji. Paradajky umyte a nakrájajte nadrobno. Očistite cibuľu, nakrájajte ju na kocky a osmahnite na olivovom oleji. Očistite a nasekajte cesnak, pridajte k cibuli. Rovnako osmahnite paradajky nakrájané na kocky a chilli. Zeleninovú zmes pridajte k šošovici a nechajte odpočívať zhruba 5–10 minút.

Dochuťte korením a posypte nasekanú petržlenovú vňať.

Dal podávajte s ryžou a jogurtom.

Extra tip*

V prípade vyššej energetickej potreby je možné pridať 1 lyžicu sezamových semienok.

*Kalórie naviac pre osoby s veľmi vysokými energetickými požiadavkami, tzn. vykonávajúce fyzicky náročnú prácu minimálne 8 hodín denne alebo pre športovcov športujúcich aspoň 8 hodín týždenne.

Energia 606 kcal | Bielkoviny 29,5 g | Sacharidy 93,2 g | Vláknina 11,2 g | Tuky 11,7 g