Vegán | Vegetarián

4 kúsky petržlenovej vňate
1 zväzok pažítky
100 g tvarohu (príp. cottage, 20 % tuku v sušine)
2 štipky soli
2 štipky korenia
2 ČL citrónovej šťavy
300 g zemiakov
300 g tekvice hokkaido
2 zarovnané ČL kukuričného škrobu
1 štipka mletého muškátového orieška
2 PL repkového oleja
20 g tekvicových semienok
150 g plnotučného jogurtu
100 g jablkového pyré
2 štipky škorice

Bylinky umyte, osušte. Petržlen nasekajte nadrobno. Pažítku nakrájajte na krúžky. Premiešajte s tvarohom, osoľte, okoreňte, pridajte citrónovú šťavu.

Zemiaky očistite a umyte. Tekvicu nakrájajte na klinky, odstráňte semienka a odstráňte šupku. Tekvicu a zemiaky nastrúhajte. Zemiaky a tekvicu premiešajte so škrobom, pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok.

Vo veľkej nepriľnavej panvici rozpáľte olej. Zo vzniknutej zmesi pripravte 4 malé bochníčky na osobu, smažte 5–7 minút, podľa potreby otáčajte. Podávajte s tvarohom. Tvaroh posypte tekvicovými semienkami.

Ako dezert navrstvite do pohárov jogurt a jablkové pyré a posypte škoricou.

Extra tip*

Ako doplnok alebo snack sa odporúča banán.

*Kalórie naviac pre osoby s veľmi vysokými energetickými požiadavkami, tzn. vykonávajúce fyzicky náročnú prácu minimálne 8 hodín denne alebo pre športovcov športujúcich aspoň 8 hodín týždenne.

Energia 496 kcal | Bielkoviny 18,4 g | Sacharidy 56,2 g | Vláknina 7,96 g | Tuky 20,8 g