Vegán | Vegetarián

2 pomaranče

2 fenikle

1 mrkva

šťava z polovice citróna

1 štipka morskej soli

1 štipka čierneho korenia

½ lyžice medu

2 veľké lyžice oleja z vlašských orechov

2 lyžice nasekaných vlašských orechov

2 celozrnné rožky

Pomaranče ošúpte, odstráňte oranžovú aj bielu šupku, rozpoľte a nakrájajte na tenké plátky. Z fenikla odstráňte vonkajšie tvrdé listy. Zelené feniklové lístky si nechajte na ozdobu. Fenikel rozpoľte a nakrájajte na tenké plátky. Mrkvu očistite a nakrájajte na veľmi tenké kúsky. Všetko rozdeľte na dva taniere. Premiešajte citrónovú šťavu, soľ, korenie, med a olej z vlašských orechov, vzniknutou zmesou pokvapkajte plátky pomarančov a fenikla. Ozdobte zelenými feniklovými lístkami a posypte nasekanými orechmi. Podávajte s celozrnným pečivom.

Extra kalórie*

Ako dezert podávajte banánový tvaroh.

*Kalórie naviac pre osoby s veľmi vysokými energetickými požiadavkami, tzn. vykonávajúce fyzicky náročnú prácu minimálne 8 hodín denne alebo pre športovcov športujúcich aspoň 8 hodín týždenne.

Energia 508 kcal | Bielkoviny 14,2 g | Sacharidy 48,1 g | Vláknina 16,4 g | Tuky 28 g