Vegán | Vegetarián

200 g kuskusu
soľ
korenie
2 červené papriky
3 jarné cibuľky
½ hrsti koriandra
½ hrsti petržlenovej vňate
1 bio citrón
1 PL javorového sirupu
6 PL olivového oleja

1. Kuskus zmiešajte s ¼ ČL soli, zalejte ¼ l vriacej vody a nechajte asi 5 minút odležať v hrnci zakrytom pokrievkou.

2. Papriky očistite, umyte a nakrájajte na prúžky. Jarnú cibuľku očistite, umyte a nakrájajte na drobné kolieska. Bylinky umyte a osušte, a lístky nakrájajte nahrubo. Kuskus premiešajte vidličkou a vmiešajte do neho pripravené ingrediencie.

3. Citrón umyte v horúcej vode, osušte ho a odstránenú šupku nakrájajte na tenké prúžky. Zo zvyšného citróna vytlačte šťavu, ktorú následne premiešajte v miske so soľou, korením a javorovým sirupom. Zálievku pridajte do kuskusu, premiešajte a dozdobte citrónovou kôrou.

Energia 260 kcal | Bielkoviny 4 g | Sacharidy 21 g | Vláknina 0 g | Tuky 17 g