480 g (6 ks) stredne veľkých zemiakov
240 g filetu z tresky
2 PL balzamikového octu
2 strúčiky cesnaku
1 červená cibuľa
1 baklažán
1 cuketa
1 žltá paprika
1 PL olivového oleja
2 PL paradajkového pretlaku
2 PL kondenzovaného mlieka, 7,5 % tuku
1 štipka cukru
1 štipka farebného korenia
1 štipka soli
1 štipka oregana, tymianu, bazalky

Zemiaky očistite a uvarte v osolenej vode.

Filet očistite, pokvapkajte vínnym octom, ľahko posoľte a odložte nabok. Cesnak a cibuľu očistite a nakrájajte ich na malé kocky. Baklažán, cuketu a papriku očistite a nakrájajte na kúsky. Vo veľkej panvici rozpáľte olivový olej a cibuľu a cesnak spoločne so zeleninou orestujte. Pridajte paradajkový pretlak a zalejte kondenzovaným mliekom. Do zeleniny pridajte rybie filety a varte na miernom plameni zhruba 5–10 minút. Nakoniec pridajte cukor, soľ, korenie a bylinky.

Extra tip*

V prípade vyššej energetickej potreby znásobte množstvo surovín uvedených v recepte 1,5×.

*Kalórie naviac pre osoby s veľmi vysokými energetickými požiadavkami, tzn. vykonávajúce fyzicky náročnú prácu minimálne 8 hodín denne alebo pre športovcov športujúcich aspoň 8 hodín týždenne.

Energia 410 kcal | Bielkoviny 34,9 g | Sacharidy 47 g | Vláknina 7,77 g | Tuky 7,89 g