500 g brokolice (čerstvá alebo mrazená)

1 štipka soli

25 g píniových orieškov

3 lyžice olivového oleja

1 lyžica kari korenia

2 lyžice citrónovej šťavy

1 jemne nasekaná jarná cibuľka

150 g údených morčacích pŕs

2 celozrnné rožky

Brokolicu povarte v osolenej vriacej vode a osušte. Na panvici krátko opražte píniové oriešky (bez oleja), vyberte ich a na panvicu pridajte olivový olej. Pridajte kari a krátko ho osmažte. Vložte do misy a zmiešajte s citrónovou šťavou, píniovými orieškami a nasekanou jarnou cibuľkou. Pridajte brokolicu a nechajte krátko odpočívať. Zaúdené morčacie prsia nakrájajte na prúžky a premiešajte.

Podávajte s chrumkavou celozrnnou bagetou alebo rožkami.

Extra tip*

V prípade vyššej energetickej potreby odporúčame podávať čerstvé ovocie s 2 lyžicami vanilkového jogurtu.

*Kalórie naviac pre osoby s veľmi vysokými energetickými požiadavkami, tzn. vykonávajúce fyzicky náročnú prácu minimálne 8 hodín denne alebo pre športovcov športujúcich aspoň 8 hodín týždenne.

Energia 507 kcal | Bielkoviny 36,9 g | Sacharidy 35,5 g | Vláknina 12,9 g | Tuky 23,7 g