2 veľké cibule

1 šálka zeleninového vývaru

2 fenikle

480 g (cca 6) varených zemiakov

2 lyžice kapár s trochou nálevu

1 lyžica olivového oleja

200 g rybích filetov (napr. tresky)

2 lyžice celozrnnej múky

10 g čerstvej petržlenovej vňate

1 štipka čerstvo mletého korenia

30 ml šťavy z polovice citróna

1 štipka soli

150 g ovocia ako dezert

Cibule nakrájajte na kocky a uvarte vo vývare. Fenikel nakrájajte na plátky, pridajte k cibuli a varte domäkka.

Zemiaky očistite a nakrájajte, potom ich spolu s kaparami, nálevom z kapár a polkou lyžice olivového oleja pridajte k ešte teplej zelenine. Marinujte a nechajte vychladnúť.

Rybí filet opláchnite, osušte, posypte soľou a trochou múky. Panvicu ľahko potrite olejom, filet smažte na strednom plameni, zhruba 3 minúty z každej strany. Pri otáčaní filetu panvicu znovu potrite olejom.

Rybu spoločne so šalátom naaranžujte na tanier, posypte korením a nasekanou petržlenovou vňaťou. Podávajte s plátkami citróna.

Ako dezert k tomuto pokrmu odporúčame jednu porciu sezónneho ovocia (iné než banán).

Extra tip*

Do receptu je možné pridať 2 lyžice vlašských orechov alebo mandľových lupienkov.

*Kalórie naviac pre osoby s veľmi vysokými energetickými požiadavkami, tzn. vykonávajúce fyzicky náročnú prácu minimálne 8 hodín denne alebo pre športovcov športujúcich aspoň 8 hodín týždenne.

Energia 508 kcal | Bielkoviny 29,7 g | Sacharidy 74,7 g | Vláknina 11,1 g | Tuky 8,57 g