Na rybacie burgery:

½ tvrdého celozrnného rožka alebo ½ plátku chleba

cca 50 ml vody na namáčanie

80 g rybacieho filé, napr. treska

½ malej cibule

1 štipka kôpru

1 malé vajce

1 štipka soli

1 štipka korenia

1 lyžica celozrnnej múky na poprášenie

2 lyžice oleja na vyprážanie (repkový olej, slnečnicový olej)

Na omáčku:

40 g kyslej smotany alebo créme fraîche

½ lyžice vínneho octu

1 lyžica oleja

1 štipka soli

1 štipka čierneho korenia

½ lyžice citrónovej šťavy

1 lyžica sekaného kôpru

2 g medu

Príloha:

10 g šalátových listov

60 g paradajok

20 g uhorky

2 celozrnné žemle

Naviac:

300 g sezónneho ovocia

Celozrnné pečivo alebo chlieb namočte do vody a prebytočnú vodu vytlačte. Rybu nakrájajte na kúsky a rozmixujte v mixéri s chlebom a ostatnými prísadami. Múkou poprášenými rukami vytvarujte dve ploché placky, ľahko ich obaľte v múke a smažte z každej strany v rozpálenom oleji 5 minút.

Všetky ingrediencie na omáčku rozmixujte dohladka.

Rozrežte celozrnnú žemľu, obe strany potrite omáčkou, pokryte šalátovými listami a plátkami paradajok. Na jednu polovicu potom dajte rybací karbonátok a polovice spojte.

Extra tip*

Pri vyššej energetickej potrebe si doprajte ďalších 100 g bylinkového tvarohu (prípadne syra cottage) s 1 porciou surového ovocia alebo zeleniny.

*Kalórie naviac pre osoby s veľmi vysokými energetickými požiadavkami, tzn. vykonávajúce fyzicky náročnú prácu minimálne 8 hodín denne alebo pre športovcov športujúcich aspoň 8 hodín týždenne.

Energia 484 kcal | Bielkoviny 19,4 g | Sacharidy 65 g | Vláknina 9,02 g | Tuky 15,6 g