Vegán | Vegetarián

75 g bielych fazúľ

750 ml zeleninového vývaru

1 bobkový list

2 lyžice margarínu

1 cibuľa

niekoľko guľôčok čierneho korenia

100 g sliviek

1 ½ lyžice červeného vínneho octu

1 lyžica medu

1 štipka morskej soli

1 strúčik cesnaku

2 ks celozrnného pečiva

60 g syra ementál

Suché biele fazule na niekoľko hodín namočte do vody a potom uvarte v zeleninovom vývare spoločne s bobkovým listom. Varte zhruba jednu hodinu. Medzitým si rozpáľte margarín a osmahnite nasekanú cibuľu. Cibuľu, čierne korenie a slivky pridajte k fazuliam. Varte ďalších 5–10 minút a ochuťte červeným vínnym octom, medom, soľou a rozdrveným strúčikom cesnaku.

Pečivo rozrežte, preložte plátky ementálu a 5 minút zapekajte pri teplote 150 °C.

Extra tip*

Ako predjedlo podávajte dip zo smotanového syra a surového sezónneho ovocia a zeleniny.

*Kalórie naviac pre osoby s veľmi vysokými energetickými požiadavkami, tzn. vykonávajúce fyzicky náročnú prácu minimálne 8 hodín denne alebo pre športovcov športujúcich aspoň 8 hodín týždenne.

Energia 468 kcal | Bielkoviny 19,3 g | Sacharidy 62 g | Vláknina 14,8 g | Tuky 14,7 g