Vegán | Vegetarián

250 g pšeničnej/špaldovej múky
1 ČL kypriaceho prášku
1 ČL jedlej sódy (alebo ďalšie 2 ČL kypriaceho prášku)
½ ČL soli
1 plechovka tekvicového pyré (452 g, môže byť aj domáce)
80 ml rastlinného oleja
1 PL jablčného octu
1 ČL vanilkového extraktu
150 g trstinového cukru
150 ml rastlinného mlieka

Posýpka:
tekvicové semienka
pekanové orechy

1. Predhrejte rúru na 170 °C a chlebovú formu s dĺžkou 25 cm potrite olejom. Potom ju vyložte papierom na pečenie tak, aby papier ľahko presahoval okraje formy.

2. Vo väčšej mise zmiešajte múku, kypriaci prášok, jedlú sódu a soľ.

3. V inej mise zmiešajte tekvicové pyré, olej, rastlinné mlieko, jablčný ocot, vanilkový extrakt a cukor.

4. Teraz pridajte tekuté ingrediencie k tým sypkým a premiešajte – malo by vzniknúť husté cesto.

5. Cesto vlejte do chlebovej formy a navrch pridajte posýpku.

6. Chlieb pečte 50–60 minút. Potom ho vyberte z rúry a nechajte po dobu cca 15 min. vychladnúť.

7. Nakoniec chlieb z formy vyberte a nechajte ho ešte aspoň hodinu chladnúť.

Energia 198 kcal | Bielkoviny 3 g | Sacharidy 32 g | Vláknina 2 g | Tuky 7 g