320 g zemiakov
200 g filetu z lososa
1 ČL citrónovej šťavy
1 PL slnečnicového oleja
100 ml zeleninového vývaru
1 zväzok pažítky
80 g jogurtu (1,5 % tuku)
4 PL smotanového syra, 50 % tuku v sušine
2 PL stredne pálivej horčice
1 štipka nahrubo namletého korenia
1 štipka soli
1 lyžica slnečnicových semienok

Zemiaky umyte a varte v osolenej vode zhruba 20 minút. Rybací filet pokvapkajte citrónovou šťavou a ľahko osoľte. V panvici rozpáľte slnečnicový olej a na ňom osmahnite filet. Pridajte zeleninový vývar a varte zhruba 5–10 minút. Medzitým umyte pažítku a nasekajte ju najemno. Premiešajte s jogurtom, smotanovým syrom, horčicou a pažítkou. Ochuťte nahrubo namletým korením a štipkou soli. Uvarené zemiaky zbavte šupky. Horčicovú omáčku premiešajte s rybou, slnečnicové semienka opražte a pridajte k šalátu.

Rybací šalát podávajte so zemiakmi.

Extra tip*

V prípade vyššej energetickej potreby podávajte ako desiatu celozrnné sušienky s orechmi.

*Kalórie naviac pre osoby s veľmi vysokými energetickými požiadavkami, tzn. vykonávajúce fyzicky náročnú prácu minimálne 8 hodín denne alebo pre športovcov športujúcich aspoň 8 hodín týždenne.

Energia 446 kcal | Bielkoviny 34,6 g | Sacharidy 31,8 g | Vláknina 3,47 g | Tuky 19,3 g