Vegán | Vegetarián

3 PL repkového oleja
½ póru
300 g šampiňónov
220 g pohánkovej múky
400 ml ovseného nápoja (nesladeného)
600 ml vody
muškátový oriešok (mletý)
1 PL jablkového octu
1 PL kypriaceho prášku
soľ a korenie
500 g zelenej špargle
½ zväzku medovky
150 g šošovicovej múky

1. Šošovicovú múku zmiešajte s 200 g pohánkovej múky (2 PL si dajte nabok), kypriacim práškom, soľou a vodou a nechajte 10 minút odležať.

2. Na panvici s trochou oleja osmahnite ¼ cesta z oboch strán.

3. 1 cm spodnej časti špargle odkrojte a nechajte ju 10 minút povariť v horúcej vode.

4. Šampiňóny nakrájajte na plátky a pór na kolieska.

5. Na panvici s trochou oleja osmahnite špargľu, šampiňóny a pór. Dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom.

Krém:

1. Na panvici zahrejte 2 polievkové lyžice pohánkovej múky s 2 PL repkového oleja a za stáleho miešania postupne pridávajte polovicu ovseného nápoja a jablčný ocot.

2. Dochuťte soľou, korením a muškátovým orieškom a následne pridajte zvyšok ovseného nápoja.

3. Nasekajte listy medovky.

4. Palacinky naplňte zeleninou, krémom a posypte medovkou. Potom po stranách preložte.

Energia 507 kcal | Bielkoviny 23 g | Sacharidy 75 g | Vláknina 11 g | Tuky 11 g