Vegán | Vegetarián

2 malé zväzky červených redkvičiek

½ ľadového šalátu

3 lyžice kefíru

šťava z polovice citróna

1 lyžica horčice

4 lyžice sezamového oleja

1 štipka trstinového cukru

2 g droždia

1 lyžica sezamových semienok

1 lyžica vlašských orechov

1 malá lyžica kešu orechov

2 solené praclíky

Redkvičky očistite a časť nakrájajte na štvrtinky, časť na tenké plátky. Ľadový šalát umyte a nakrájajte na plátky.

Pripravte si marinádu z kefíru, citróna, horčice, oleja a cukru. Premiešajte s červenými redkvičkami, šalátovými redkvičkami a šalátom, pridajte sezamové semienka, vlašské orechy a kešu oriešky a marinujte zhruba desať minút.

Z praclíkov odstráňte viditeľnú soľ a podávajte ich ako prílohu.

Extra tip*

Šalát môžete doplniť lyžicou píniových orieškov alebo parmezánom.

Ako dezert podávajte puding zo semoliny s ovocím.

*Kalórie naviac pre osoby s veľmi vysokými energetickými požiadavkami, tzn. vykonávajúce fyzicky náročnú prácu minimálne 8 hodín denne alebo pre športovcov športujúcich aspoň 8 hodín týždenne.

Energia 671 kcal | Bielkoviny 17,4 g | Sacharidy 67,4 g | Vláknina 8,4 g | Tuky 36,2 g