Vegan | Vegetarian

450 g ρέβα

1 καρότο

50 g σελινόριζα

20 g ρίζα μαϊντανού

100 g πράσο

300 ml ζωμός λαχανικών

ελαιόλαδο

αλατοπίπερο

φύλλα δάφνης

ρίγανη

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά.

Σοτάρουμε τη ρέβα με λίγο ελαιόλαδο.

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγα λεπτά.

Ρίχνουμε τον ζωμό λαχανικών, προσθέτουμε τη δάφνη και αλατοπιπερώνουμε.

Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσουν καλά όλα τα λαχανικά.

Αφαιρούμε τα φύλλα δάφνης και μεταφέρουμε το μείγμα στο μπλέντερ.

Πολτοποιούμε μέχρι να αποκτήσουμε μια λεία υφή και γαρνίρουμε με ρίγανη πριν σερβίρουμε.

Ενέργεια 100 kcal | Πρωτεΐνες 3 g | Υδατάνθρακες 12 g | Φυτικές ίνες 6 g | Λιπαρά 4 g