Vegan | Vegetarian

20 γρ. βούτυρο

15 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης

περίπου 200 ml γάλα (1,5% λιπαρά)

περίπου 40 ml κρέμα γάλακτος

2 κουτ. του γλυκού ζωμός λαχανικών

250 ml νερό

1 μπανάνα

1 κουτ. του γλυκού σκόνη κάρυ

50 γρ. αρακάς (κατεψυγμένος)

2 ψωμάκια ολικής άλεσης

Ζεσταίνουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με τον αβγοδάρτη. Προσθέτουμε λίγο-λίγο το νερό, το γάλα και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας διαρκώς. Διαλύουμε τον ζωμό λαχανικών στο μείγμα και το αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά. Λιώνουμε τη μπανάνα με ένα πιρούνι, ανακατεύουμε το κάρυ και προσθέτουμε το μείγμα στη σούπα. Προσθέτουμε τον αρακά που έχουμε ήδη ξεπαγώσει και αφήνουμε τη σούπα να σταθεί για 5 λεπτά.

Πρόσθετες συμβουλές*

Η σούπα μπορεί να έχει περισσότερες θερμίδες εάν αντικαταστήσουμε το νερό και το άπαχο γάλα με πλήρες γάλα.

*(Επιπρόσθετες θερμίδες για άτομα με ιδιαίτερα υψηλές ενεργειακές απαιτήσεις - τουλάχιστον 8 ώρες συνεχούς ορθοστασίας ημερησίως ή αθλητές που ασκούνται τουλάχιστον 8 ώρες την εβδομάδα)

Ενέργεια 434 kcal | Πρωτεΐνη 13.4 g | Υδατάνθρακες 53.9 g | Φυτικές ίνες 7.7 g | Λιπαρά 18 g