50 γρ. άπαχο καπνιστό ζαμπόν

2-3 κλωναράκια θρούμπι

1 σκελίδα σκόρδο

0,5 λίτρο νερό

½ κουτ. της σούπας ελαιόλαδο

1 κύβος κοτόπουλου

250 γρ. φασολάκια

200 γρ. ταλιατέλες (ή άλλα ζυμαρικά) ολικής άλεσης

100 γρ. φέτα

Αλάτι για τα ζυμαρικά

Κόβουμε το ζαμπόν σε λεπτές λωρίδες και ψιλοκόβουμε τα φυλλαράκια από το θρούμπι. Ξεφλουδίζουμε και λιώνουμε το σκόρδο. Σοτάρουμε όλα τα υλικά σε λάδι. Προσθέτουμε νερό και τα αφήνουμε να βράσουν. Διαλύουμε τον κύβο στο σκεύος. Καθαρίζουμε τα φασολάκια, τα κόβουμε σε κομμάτια περίπου 5 εκ. και τα προσθέτουμε στον ζωμό. Βράζουμε για περίπου 10 λεπτά. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και βράζουμε για άλλα 10-12 λεπτά. Μεταφέρουμε το φαγητό σε ένα μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Θρυμματίζουμε τη φέτα σε μικρούς κύβους και την προσθέτουμε στο φαγητό. Σερβίρουμε όσο είναι χλιαρό.

Πρόσθετες συμβουλές*

Σε περίπτωση μεγαλύτερων ενεργειακών απαιτήσεων, προσθέστε επιπλέον 100 γρ. τυρί κρέμα με βότανα, καθώς και 1 μερίδα ωμά φρούτα ή λαχανικά.

*Επιπρόσθετες θερμίδες για άτομα με ιδιαίτερα υψηλές ενεργειακές απαιτήσεις - τουλάχιστον 8 ώρες συνεχούς ορθοστασίας ημερησίως ή αθλητές που ασκούνται τουλάχιστον 8 ώρες την εβδομάδα.

Ενέργεια 603 kcal | Πρωτεΐνες 31.3 g | Υδατάνθρακες 75.6 g | Φυτικές ίνες 15.3 g | Λίπη 18.9 g