Vegan | Vegetarian

Φύλλα ρυζιού

τόφου

1 κουταλιά του γλυκού κορν φλάουρ

μαϊντανός

αγγούρι

πιπεριά

κόκκινο λάχανο

καρότο

Για τη σάλτσα:

70 g φιστικοβούτυρο

1 κουταλιά της σούπας μέλι

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας

2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)

τριμμένο τζίντζερ

50 ml νερό

1 κουταλιά του γλυκού κορν φλάουρ

Κόβουμε το τόφου σε λωρίδες και το πανάρουμε με κορν φλάουρ.

Το ψήνουμε για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς, σε προθερμασμένο φούρνο.

Για τη σάλτσα:

Βάζουμε όλα τα υλικά της σάλτσας στο μπλέντερ και τα χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Για τα summer rolls:

Βυθίζουμε τα φύλλα ρυζιού σε νερό για 10 δευτερόλεπτα.

Απλώνουμε στο κέντρο κάθε φύλλου μαϊντανό, αγγούρι, πιπεριά, κόκκινο λάχανο, καρότα και το τόφου.

Τυλίγουμε τα φύλλα σε ρολάκια.

Ενέργεια 40 kcal | Πρωτεΐνες 2 g | Υδατάνθρακες 4 g | Φυτικές ίνες 0 g | Λιπαρά 1 g