Vegan | Vegetarian

2 κολοκυθάκια

2 κρεμμύδια

120 g αλεύρι ρεβυθιού

50 g καλαμποκάλευρο

ελαιόλαδο

200 ml νερό

αλάτι, πιπέρι

φρέσκο βασιλικό

1 κουταλιά του γλυκού διατροφική μαγιά

Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες και τα σοτάρουμε για 10-15 λεπτά.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το λάδι και λίγο νερό, μέχρι να πάρουμε μια κρεμώδη υφή.

Προσθέτουμε τα λαχανικά στο μείγμα και αλατοπιπερώνουμε κατά προτίμηση.

Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο βασιλικό και διατροφική μαγιά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 35 λεπτά.

Ενέργεια 830 kcal | Πρωτεΐνες 40 g | Υδατάνθρακες 110 g | Φυτικές ίνες 0 g | Λιπαρά 20 g