Vegan | Vegetarián

200 g kuskusu
sůl
pepř
2 červené papriky
3 jarní cibulky
½ hrsti koriandru
½ hrsti petrželky
1 bio citron
1 PL javorového sirupu
6 PL olivového oleje

1. Kuskus smíchejte s ¼ ČL soli, zalijte ¼ l vroucí vody a nechte asi 5 minut odležet v hrnci zakrytém pokličkou.

2. Papriky očistěte, omyjte a nakrájejte na proužky. Jarní cibulku očistěte, omyjte a nakrájejte na drobná kolečka. Bylinky omyjte a osušte, otrhejte lístky a nakrájejte je nahrubo. Kuskus promíchejte vidličkou a vmíchejte do něj připravené ingredience.

3. Citron omyjte v horké vodě, osušte jej a slupku oloupejte a nakrájejte na tenké proužky. Ze zbylého citronu vymačkejte šťávu, kterou následně promíchejte v misce se solí, pepřem a javorovým sirupem. Zálivku přidejte do kuskusu, promíchejte a dozdobte citronovou kůrou.

Energie 260 kcal | Bílkoviny 4 g | Sacharidy 21 g | Vláknina 0 g | Tuky 17 g