Vegano | Vegetariano

1 pomodoro grande
1 avocado
60 g di mais
250 g di fagioli neri precotti
250 g di fagioli bianchi precotti
1 jalapeno
1 peperone
1 manciata di coriandolo
1 cipolla rossa

Condimento
60 ml di olio d'oliva
1 cucchiaino di zucchero di canna
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
2 cucchiai di aceto balsamico
2 cucchiai di succo di lime
1 spicchio d'aglio

1. Tagliare il pomodoro, l'avocado, il peperone e la cipolla a cubetti e metterli in una ciotola capiente.
2. Tritare il jalapeno e il coriandolo e aggiungerli nella ciotola con il mais, i fagioli bianchi e neri.
3. Mescolare tutti gli ingredienti per il condimento, versare sopra l'insalata e buon appetito!

Energia 100 kcal | Proteine 3 g | Carboidrati 12 g | Fibre 0 g | Grassi 4 g